Abstract:
Tujuan penelitian adalah untuk mengetahui preferensi konsumen terhadap produk
olahan sagu, dengan memperhatikan beberapa atribut yang melekat pada produk olahan sagu
tersebut. Penelitian menggunakan metode survei menggunakan kuesioner yang dan
dilaksanakan di Kota Palopo, Sulawesi Selatan. Pengambilan sampel dilakukan di tiga
tempat yang merupakan pusat pemasaran produk olahan sagu yang dinilai cukup terjangkau
oleh responden, yaitu Pusat Oleh-oleh, Pusat Niaga Palopo, dan Toko Baru. Data hasil
penelitian diolah dengan menggunakan analisis Chi Square untuk mengetahui preferensi
konsumen terhadap keputusan pembelian olahan sagu. Hasil penelitian menunjukkan atribut
yang paling dipertimbangkan dalam pembelian olahan sagu adalah kue bagea rasa kacang
dengan harga Rp. 15.000 - Rp.35.000, kemasan sedang, dan mudah diperoleh.
